今日七月二十二财神节，“迎财”要吃饺子，首选4种“招财馅”

农历中有着很多的节日，其大多都在彰显人们对生活的美好祝福。转眼间来到农历七月二十二，这也是十分值得期许的一天，是民间的财神节。

众所周知，财神在我国民间有着普遍信仰，其信奉的对象有着多元化的特点。而七月二十二的这位，一般是指道教文化中的财帛星君李诡祖。相传其为山东淄博人，曾经为官，期间十分清廉，深受百姓爱戴。其去世后羽化成仙，成为星宿中的财神，负责掌管天下的财富。相传七月二十二正是其成道之日，届时人们会纷纷祭拜，祈求好的福气以及财运。

财神节这天十分热闹，人们通过放鞭炮，拜财神来祈福纳财。同时在饮食上也颇有讲究，这天要吃饺子以“迎财”。因为其形似“元宝”，有着招财进宝，财源广进之意，同时其还代表着福气，吉祥，圆满等含义，可以为财神节助兴。

眼下天气转凉，作为民间的传统食物，人们吃饺子的次数也逐渐增多了，财神节不同寻常，这天的饺子馅也要有讲头，下面就分享4种“招财馅”给大家，鲜美解馋，吃出好彩头，来看看吧~

第1种：芹菜

其寓意为“勤财，勤奋，勤劳”等，代表着勤劳发财。其本身清爽多汁，有着特殊的香味，吃着开胃，而且有助于生津补水，润燥去火，促进消化等。

1、先来处理些牛肉，要选嫩一些的，里脊比较适合，剪成小块放到料理机中打碎。

2、把肉倒出来，其中加个蛋清，小半勺淀粉，先搅拌匀了。接着往里边继续加酱油，黑胡椒，姜蓉，盐，再次搅拌，使其吸收调味料。然后切一颗大葱，要碎一些，放进去，另外多烧点菜籽油，热热的状态时淋到里边，然后拌匀。

3、来处理芹菜，先摘一摘，去掉老叶，也把筋膜撕掉，之后冲洗干净，去掉杂质。将其进一步剁碎后，要把水分攥掉。

4、最后将芹菜倒进去同肉馅搅拌到一起，把味道调整适宜，就可以开始包了。

第2种：包菜

其有着“包财”之意，象征着包罗百财，这个时节很常见，口感很脆，包饺子吃特别爽口。而且有助于健脾养胃，促进代谢，提高免疫等。

1、先准备点猪肉，其质地细腻，可选择的部位也多，前腿肉或是梅花肉都可以。绞成细腻的馅料状态。其中先加点葱姜水，搅拌到吸收后。再调些酱油，盐，把肉馅的味道调好。

2、两三个新鲜的香菇，洗好之后先切碎。起锅烧热后多加点油，香菇倒里边，炒一会儿，直到香味炒出来，放些葱花增香。把香菇以及油淋到肉馅中。

3、接着将包菜剥开，清洗干净，切碎后，要加点盐等一会儿，把水分攥出去。

4、包菜也放到馅料中，与香菇，肉馅混合匀，咸度合适后，即可开始包。

第3种：韭菜

其蕴含着“久财”之意，是招财馅的代表。随着天气转凉，韭菜越来越香了，又到了美味的时刻。其包饺子十分经典，简简单单一调就特好吃。

1、先摘一捆韭菜，把根部的老皮，泥土都搓搓，黄叶，杂草挑出去，最后反复冲洗几遍，直到彻底干净为止。

2、其竖着放到盆子里边，把水分充分沥掉，之后切碎。

3、剥一些虾仁，并且把杂质清理掉，冲一冲，把水分擦干。剪成小段。

4、来炒点鸡蛋，两三个打散了，在热油里快速炒好。扒拉到边上，里边加点葱花，把香味烹出后关火。冷却的过程中，将鸡蛋剪碎些。

5、最后把鸡蛋，韭菜，虾仁都放到一起，调些盐，拌匀即可。

第4种：豆腐

其有着“都富”的含义，财神节吃饺子也可以试试。其口感鲜嫩，包饺子别有一番风味，好吃又营养。

1、先将其放到蒸锅里边，加热十分钟左右，之后端出来，控一控水分。

2、泡一点木耳，洗净后焯水。一根胡萝卜，清理好之后剁碎。

3、起锅倒油，先把胡萝卜倒里边，反复去炒一会儿，直到变软，撒点葱花，调些生抽，蚝油，把香味炒出来关火。

4、接着把木耳放进去，先搅拌匀了。豆腐也先捏碎或是切碎，之后放进去，同底料拌匀，最后调些盐，芝麻油，把味道调好开始包。

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